안녕하세요 요리하는 새신랑입니다.

주말에 가정 행사가 많아서 오랜만에 돌아왔습니다.

오늘은 오징어 삼겹살(오삼불고기)을 해보았습니다.

먼저 재료는 오징어 1마리, 삼겹살(저는 불고기용 고기로 했습니다.) 250g, 양파 1/2개, 마늘 15쪽, 대파 1/2대가 필요합니다.

양념에는 설탕 1.5큰술, 고춧가루 2.5큰술, 간장 3 큰 술, 고추장 1/2큰술, 맛술 3 큰 술이 들어갔습니다.

저희는 매운 걸 잘 못 먹는데 매운 걸 잘 드시거나 좋아하시는 분은 청양고추나 홍고추를 넣으시면 비주얼도 좋고 매콤하게 드실 수 있습니다.

먼저 오징어와 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

나중에 열이 가해지면 수분이 빠지면서 크기가 줄어들어서 너무 작지 않게 썰어주시는 게 좋습니다.

썰어놓은 오징어에 설탕을 1.5큰술 넣고 설탕 알갱이가 느껴지지 않을 때까지 잘 버무려줍니다.

그리고 준비한 양파, 대파, 마늘을 적당한 크기로 썰어줍니다.

준비한 양념 고춧가루, 간장, 맛술, 고추장을 섞어주고 잘 섞인 양념을 설탕에 버무려 두었던 오징어에 넣고 잘 버무린 다음 썰어놓은 양파, 대파, 마늘을 넣고 버무려줍니다.

그리고 달궈진 프라이팬에 고기를 익혀준 다음 고기가 노릇노릇하게 익으면 버무려 놓은 오징어와 채소를 넣고 골고루 섞어주면서 익혀줍니다.

오삼불고기가 맛있게 익어가면 마지막으로 가스레인지 불을 끈 뒤 참기름을 1.5큰술 정도 넣고 잘 섞어준 다음 먹기 좋게 그릇에 옮겨 담고 마지막으로 위에 참깨를 뿌리면 맛도 좋고 보기에도 좋은 오삼불고기가 완성됩니다.

완성된 오삼불고기는 밥과 드셔도 좋고 주말에 간단한 술안주로 만들어 드셔도 좋습니다.

이번 주는 가족과 함께 오삼불고기 드셔보세요~

※ 필자소개

<요리하는 새신랑>는 올해 결혼한 새신랑이고 헤모라이프 필진입니다. 주로 다룰 주제는 Cook&Cook 요리입니다. 설명하는 레시피는 모두 직접 만들고 찍은 사진입니다. 요리하는 새신랑은 건강한 혈우사회를 지향합니다.