더운 여름날씨에는 식욕도 떨어지고 몸 상태가 나빠질 수 있어 걱정되시죠. 삼복도 지났는데 계속 덥네요. 제가 이런 상황에서도 맛있으면서 몸 건강에도 좋은 요리 3가지를 추천해 드릴게요. 각 음식의 레시피를 함께 알려드리니까, 건강한 여름 식사를 준비해보세요.

○ 물냉면

-재료 : 매운 양념장 (고춧가루, 고추장, 다진마늘, 생강, 간장, 설탕, 식초), 물냉면, 참기름, 오이, 배추김치

-레시피 : 매운 양념장 재료를 섞어 냄비에 넣고 끓인다. 굵게 간 물냉면이 익으면 물에 씻어 찬물에 담궈둔다. 찬물을 일정량 냄비에 넣고 양념장을 추가해 끓이다가 물냉면을 넣고 끓이지 않고 그대로 냉면 그릇에 담는다. 고명(오이)과 배추김치를 올리고 참기름을 조금 뿌려 마무리한다.

○ 시원한 해물 물회

-재료 : 해산물 (조개, 새우, 오징어, 굴 등), 참기름, 인삼, 대추, 대파, 깨소금, 쪽파, 고춧가루, 식초

-레시피 : 해산물을 적당한 크기로 썰어 그릇에 담는다. 국물을 끓이면서 대추, 대파, 인삼을 넣고 이지란과 조금의 식초를 넣어 끓인다. 끓는 국물에 해산물을 넣고 3분 정도 끓인 후, 참기름과 깨소금을 조금 넣어 간을 맞춘다. 그릇에 물을 부은 후, 손질한 쪽파를 넣고 물회를 올린다.

○ 간장게장 샐러드

-재료 : 계란, 불고기, 콩나물, 상추, 간장게장, 참기름

-레시피 : 계란을 삶아 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 그릇에 담아둔다. 불고기는 팬에서 볶고, 콩나물도 살짝 삶아 준비한다. 상추를 썰어 그릇에 담은 후, 불고기와 콩나물을 올린다. 간장게장과 참기름을 섞어 드레싱을 만들고, 샐러드 위에 뿌려 마무리한다.

이렇게 추천한 물냉면, 해물 물회, 간장게장 샐러드는 식욕을 해소하면서 몸 상태까지 좋아지게 해주는 건강한 요리들입니다. 더운 여름에는 건강한 식사가 더욱 중요합니다. 추천해드린 음식들로 건강함과 맛있음을 함께 느끼시길 바랍니다. 여러분은 건강을 위해서도 매일 건강한 식사를 준비해보세요. 질문이 있으시다면 언제든지 문의해주세요. 즐거운 취미생활과 같은 건강한 음식 만들기를 즐겨보자구요!

[헤모라이프 칼럼니스트 달달한디저트]