¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»ê, ºñŸ¹ÎE, ½ÄÀ̼¶À¯ µî °Ç°¿¡ ÁÁÀº ¿µ¾ç¼Ò°¡ ¸¹Àº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø °ß°ú·ù´Â ½ÇÁ¦ ü³»¿¡¼ Èí¼ö, »ç¿ëµÇ´Â Ä®·Î¸®´Â Àû´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.
22ÀÏ ¸ÞµðÄà ÀͽºÇÁ·¹½º°¡ º¸µµÇÑ ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é ¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ »êÇÏ ³ó¾÷¿¬±¸¼Ò(ARS: Agricultural Research Service)ÀÇ »ý¸®ÇÐÀÚ µ¥À̺ñµå º£¾î ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀÌ °ß°ú·ù Áß ¾Æ¸óµå, È£µÎ, ÇǽºÅ¸Ä¡¿À°¡ Áö´Ï°í ÀÖ´Â Ä®·Î¸®¿Í ½ÇÁ¦·Î ü³»¿¡¼ Èí¼öµÇ´Â Ä®·Î¸®¸¦ ºñ±³ÇÑ °á°ú ÀÌ °°Àº »ç½ÇÀÌ ¹àÇôÁ³´Ù.
º£¾î ¹Ú»ç´Â ÀÌ 3°¡Áö °ß°ú·ù°¡ ü³»¿¡¼ Èí¼ö, »ç¿ëµÇ´Â ¿·®Àº ¶óº§¿¡ Ç¥½ÃµÈ Ä®·Î¸®º¸´Ù 5~32% ÀûÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
¾Æ¸óµå´Â 28g(1¿Â½º)À» ¸Ô¾úÀ» ¶§ ¼·ÃëµÈ ¿·®Àº 129kcal·Î ¶óº§¿¡ Ç¥½ÃµÈ 168~170kcalº¸´Ù 32% Àû¾ú°í, È£µÎ´Â 28g´ç Ä®·Î¸® ¼·Ãë·®ÀÌ 146kcal·Î ¶óº§¿¡ Ç¥½ÃµÈ 185kcalº¸´Ù 21% Àû¾ú´Ù. ¶Ç ÇǽºÅ¸Ä¡¿À´Â ¼·ÃëµÈ Ä®·Î¸®°¡ 153.8kcal·Î ¶óº§¿¡ Ç¥½ÃµÈ 161.9kcalº¸´Ù 5% ÀûÀº °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.
º£¾î ¹Ú»ç´Â ½ÄÇ°Àº ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ ü³»¿¡¼ ÇÔÀ¯µÈ °¢°¢ÀÇ ¿µ¾ç¼Ò·Î ºÐÇصŠ¿¡³ÊÁö·Î »ç¿ëµÇÁö¸¸, ¿µ¾ç¼Ò°¡ µé¾îÀÖ´Ù°í Çؼ ü³»¿¡¼ ÀüºÎ »ç¿ëµÇ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï¶ó¸é¼ À̸¦ °¡¸®ÄÑ »ýüÀÌ¿ë·ü(bioavailability)À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
°°Àº °ß°ú·ù¶óµµ ³¯°ÍÀÎÁö ±¸¿î °ÍÀÎÁö °¡·ç·Î ¸¸µç °ÍÀÎÁö¿¡ µû¶ó »ýüÀÌ¿ë·üÀÌ ´Ù¸£¸ç ½ÉÁö¾î´Â ¾ó¸¶³ª Àß ¾Ã´ÂÁö¿¡ µû¶ó¼µµ »ýüÀÌ¿ë·üÀÌ ´Þ¶óÁø´Ù°í ÇÑ´Ù.
°ß°ú·ù´Â °Ç°½ÄÇ°À¸·Î ²ÅÈ÷Áö¸¸, Ä®·Î¸®°¡ ³ôÀº Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹¾Æ Á¶±Ý¾¿ ¸Ôµµ·Ï ±ÇÀåµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¿¬±¸°á°ú´Â ARS¿¡¼ Á¦°øÇß´Ù.
[Çì¸ð¶óÀÌÇÁ À¯¼º¿¬ ±âÀÚ] < ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çì¸ðÇʸ®¾Æ ¶óÀÌÇÁ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |