½ÄÇ°´ç±¹ÀÌ ¾î¸°ÀÌ Çб³ ÁÖº¯ 200£í ³»¿¡¼ °íÄ«ÆäÀÎ À½·á ÆǸŸ¦ Á¦ÇÑÇÏ°í, Çб³ ÁÖº¯ 200£í À̳» À½½ÄÁ¡¿¡ ´ëÇØ À§»ýµî±ÞÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î ¸Å±æ ¹æħÀÌ´Ù.
¼Ò±Ô¸ð ¾î¸°ÀÌÁý·À¯Ä¡¿ø ±Þ½Ä¿¡ ´ëÇØ À§»ý·¿µ¾ç°ü¸®¸¦ È®´ëÇÏ°í, ¸ðµç ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½ÄÇ°¿¡´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®±âÁØ(HACCP) Àû¿ëÇÑ´Ù.
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó ¾î¸°À̳¯À» ¸Â¾Æ ¿ÃÇØ ¾î¸°ÀÌ ½Ä»ýÈ° °ü·Ã ¿ªÁ¡ »ç¾÷À» 4ÀÏ ¹ßÇ¥Çß´Ù.
½Ä¾àó´Â û¼Ò³âÀÇ Ä«ÆäÀÎ °ú´Ù ¼·Ã븦 ¸·±â À§ÇØ °íÄ«ÆäÀÎ À½·á(Ä«ÆäÀÎ 150§·/§¸ ÀÌ»ó) ÆǸÅÁ¦ÇÑ Áö¿ªÀ» Çб³¸ÅÁ¡¿¡¼ ¾î¸°À̽ÄÇ°¾ÈÀüº¸È£±¸¿ª(Çб³ ÁÖº¯ 200m À̳») Àüü·Î È®´ëÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
¶Ç ¾î¸°À̽ÄÇ°¾ÈÀüº¸È£±¸¿ª ³» ºÐ½ÄÁ¡ µîÀ» ´ë»óÀ¸·Î 'À½½ÄÁ¡ À§»ýµî±ÞÁ¦' ÁöÁ¤À» È°¼ºÈÇÏ°í, Çб³ ÁÖº¯ À½½ÄÁ¡ÀÇ À§»ý¼öÁØÀ» Áö¿ªº°·Î Æò°¡ÇØ °ø°³ÇÑ´Ù.
½Ä¾àó´Â ¿ø»ýÀÌ 100¸í ¹Ì¸¸ÀÌ°í ¿µ¾ç»ç°¡ ¾ø´Â ¾î¸°ÀÌÁý·À¯Ä¡¿øÀº ¾î¸°À̱޽İü¸®Áö¿ø¼¾Å͸¦ ÅëÇØ ±Þ½Ä À§»ý·¿µ¾ç°ü¸®¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¹°¡ Áö¿øÀ» 90% È®´ëÇÑ´Ù. ÀÛ³â Áö¿øÀ²Àº 78%¿´´Ù.
±Þ½Ä Áö¿øÀ» À§ÇØ ¾î¸°À̱޽İü¸®Áö¿ø¼¾ÅÍ 4°÷(¼¿ï 3°÷, °Áø±º 1°÷)À» ¿ÃÇØ Ãß°¡·Î ¼³Ä¡ÇÏ°í, ±× ¹ÛÀÇ Áö¿ªÀº Á߾ӱ޽İü¸®Áö¿ø¼¾ÅÍ¿¡¼ Áö¿øÇÑ´Ù.
¾î¸°ÀÌ°¡ Áñ°Ü ¸Ô´Â ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü±âÁصµ °ÈÇÑ´Ù. °úÀÚ¿Í ÃÊÄݸ´, ź»êÀ½·á, Çܹö°Å µî ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½ÄÇ°À» »ý»ê¾÷ü´Â ¿ÃÇØ 12¿ù±îÁö ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» ȹµæÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
½Ä¾àó´Â ¿µ¾çÁ¤º¸ Á¦°øÀ» °ÈÇϱâ À§ÇØ ¿µ·À¯¾Æ ½ÄÇ°Àº '¿µ·À¯¾Æ 1ÀÏ ¿µ¾ç¼ººÐ ±âÁØÄ¡'¿¡ µû¶ó ÇÔ·® ºñÀ²À» Ç¥½ÃÇϵµ·Ï Á¦µµ¸¦ °³¼±ÇÏ°í, ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½ÄÇ° ¿µ¾ç¼ººÐ Ç¥½Ã´ë»ó À½½ÄÁ¡À» °¡¸ÍÁ¡ 100°³ À̻󿡼 50°³ ÀÌ»ó ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî·Î È®´ëÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
¼öÀÔ½ÄÇ° À¯Åë °ü¸®µµ °ÈÇÑ´Ù. ¾î¸°ÀÌ °í¿·®·Àú¿µ¾ç ½ÄÇ°, ¿µ·À¯¾Æ¿ë Ư¼ö¿ëµµ ½ÄÇ° µî¿¡ ´ëÇÑ ¼öÀÔ Åë°ü´Ü°è Á¤¹Ð°Ë»ç ºñÀ²À» À۳⺸´Ù ³ôÀÌ°í, ¼·ù°Ë»ç·Î Åë°üµÈ ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½ÄÇ°¿¡ ´ëÇؼ´Â ¼ö°Å °Ë»ç¸¦ °ÈÇÑ´Ù.
¶Ç ÇØ¿ÜÁ÷±¸·Î ÁÖ·Î µé¾î¿À´Â ºÐÀ¯¿¡ ´ëÇؼ´Â »ç¿ë±ÝÁö ¿ø·á »ç¿ë¿©ºÎ¸¦ È®ÀÎÇÏ°í, ½ÄÁßµ¶±Õ °Ë»ç µîÀ» ÅëÇØ ºÎÀûÇÕ Á¦Ç°Àº °ø°³ÇÑ´Ù.
ÀÌÀÇ°æ ½Ä¾àóÀåÀº "¹Ì·¡ÀÇ ÁÖ¿ªÀÎ ¾î¸°ÀÌ°¡ ¾ÈÀüÇÏ°í °Ç°ÇÏ°Ô ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½Ä¾àó°¡ ÇÔ²² ÇÏ°Ú´Ù"¸ç "¸Ô°Å¸® ¾ÈÀüÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¹ý·É·Á¦µµ¸¦ ½Å¼ÓÈ÷ Á¤ºñÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
[Çì¸ð¶óÀÌÇÁ À̵θ® ±âÀÚ] < ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çì¸ðÇʸ®¾Æ ¶óÀÌÇÁ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |